Første gang jeg smakte pastasaus med laks og vodka var på en italiensk restaurant i (av alle plasser) Kuala Lumpur. Deretter lå den i bakhodet mitt en stund før jeg bestemte meg for å gjøre et par forsøk på å gjenskape retten. Dette er fremdeles work-in-progress, men så langt har jeg kommet frem til denne oppskriften:

• 1 løk
• 3 hvitløksbÃ¥ter
• 4 ss olivenolje
• 3 ss smør
• 2 til 3 dl vodka
• 2 ss sitronsaft
• 1 boks hermetiske tomater
• 3 ss tomatpure
• 2 dl matfløte
• Salt
• Pepper
• (Røkt) laks etter behag
• Pasta
• Parmesanost

1. 1: Smelt smør sammen med olje
2. 2: Fres løk og hvitløk til de er gylne
3. 3: På tide å helle i vodkaen og sitronsaft
4. 4: La dette koke i fire-fem minutter
5. 5: Rør inn tomater og tomapure. La dette stå et par minutter.
6. 6: Rør inn matfløten, og la dette koke til sausen er tykk nok.

Resterende er opp til smak og behag, og kommer an på hvordan du foretrekker å servere retten. Bland laks, pasta og parmesan inn i sausen, eller server alt for seg.